Conferenza di inaugurazione venerdì 17 marzo alle ore 16,30
Mostra-studio visitabile dal martedì alla domenica, dalle ore 16,00 alle ore 19,00
Conferenza di chiusura domenica 2 aprile alle ore 16,30
La mostra propone un articolato excursus naturalistico, storico, etnografico e gastronomico sul gigante del Po, sulle cause che ne hanno determinato la rarefazione e la quasi totale scomparsa dalle acque padane così come dalla ristorazione ferrarese, che perse una specialità gastronomica apprezzata a livello internazionale, il caviale ferrarese, che veniva ottenuto dalla preparazione delle uova di storioni catturati localmente. Sia il momento dell’inaugurazione il 17 marzo, che quello di chiusura il 2 aprile, verranno corredati da conversazioni e degustazioni sul tema, con la collaborazione di A.I.S. (associazione italiana sommelier) provinciale di Ferrara e l’Agriturismo “Le Occare” di Runco.
